竹風堂が確かめて選んだ、北信濃特選味をご紹介いたします。
素材や製法にこだわった信州の味をご賞味ください。

金杏（きんきょう）

ぽったりとした味わいは、そのまま召し上がるほか、トーストやヨーグルト、アイスクリームのトッピングに好適です。

信州えのき味噌

えのき茸を消化の良いペーストにし、国産大豆と米麹を、江戸時代の味噌蔵の木桶で古式醸造。おいしさと免疫力を高める機能性を兼備。

虹鱒甘露煮

黒姫山麓に湧き出る清流で育てたニジマスを、串を打って火に焙り、長時間コトコト煮込んだ甘露煮の逸品。頭から尻尾、骨まですべて食べられます。

栗みつ

栗のエキスが溶けこんだ栗蜜。当店喫茶の栗あんみつや栗みぞれのシロップに使われています。アイスクリームやヨーグルトなどと相性抜群。パンのお供やお料理にも◎

北信濃特選味一覧

• 杏の甘露煮　金杏（1）
• 信州えのき味噌（2）
• 黒姫山麓　虹鱒甘露煮（2）
• 栗みつ（1）